وزارت بهداشت: حذف لبنیات از رژیم غذایی پشتوانه علمی ندارد

به گزارش وبسایت صنعت جهان، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر اساس شواهد پژوهشی اعلام دارد که حذف یا مصرف کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و می‌تواند سلامت عمومی را به خطر بیاندازد.

بر اساس هرم راهنمای غذایی سالم، روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کم‌چرب توصیه می‌شود. لبنیات منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و پیشگیری از برخی بیماری‌ها دارند. مصرف لبنیات در دوران کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی بسیار مهم است.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که مصرف لبنیات کم‌چرب، به‌ویژه انواع تخمیری مانند ماست و پنیر، با کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی‌عروقی و چاقی مرتبط است. بنابراین، کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی توصیه نمی‌شود.

برای افرادی که احساس حساسیت دارند، راهکار مصرف ترکیبی پیشنهاد می‌شود؛ مانند پنیر با گردو یا زیره، ماست با پودر نعناع یا زنجبیل، و شیر با عسل.

در برخی افراد مبتلا به میگرن، بعضی لبنیات می‌توانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی نیز احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان