پایداری تولید و ثبات بازار محصولات پروتئینی در گرو تامین نهاده و حذف عوامل واسطه

به گزارش وبسایت صنعت جهان، بازار محصولات پروتئینی نظیر مرغ، گوشت قرمز و تخم مرغ با التهاباتی روبروست که کارشناسان و مسئولان تشکل‌های تولیدی عرضه نهاده چندبرابر قیمت مصوب و افزایش قیمت تمام شده را از علل اصلی این نوسانات اعلام می‌کنند.

براساس مصوبه شورای قیمت‌گذاری محصولات کشاورزی که در اواسط مهرماه تصویب شد، قیمت مصوب هر کیلو مرغ درب واحدهای مرغداری ۸۷ هزار تومان، گوشت مرغ برای مصرف‌کننده ۱۳۵ هزار و ۷۰۰ هزار تومان، هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۷۷ هزار تومان و برای مصرف‌کننده ۹۲ هزار تومان تعیین شد. اما با کمبود نهاده در سامانه بازارگاه و خرید نهاده ۲ تا ۳ برابر قیمت مصوب از بازار آزاد امکان عرضه با نرخ‌های مصوب وجود ندارد.

رئیس شورای تامین‌کنندگان دام کشور، منصور پوریان، از رکود حاکم بر بازار گوشت قرمز خبر داد و گفت که گوشت منجمد و گرم به مقادیر زیاد در بازار موجود است، اما بدلیل رشد قیمت گوشت‌های داخلی و وارداتی، تقاضای چندانی وجود ندارد. وی از کاهش تقاضا برای گوشت و دام زنده خبر داد.

پوریان از کاهش قیمت دام سنگین به ۳۰۰ هزار تومان خبر داد و گفت که قبل از شیوع تب برفکی، مصرف گوشت توسط خانوارها کاهش یافت که همین امر منجر به افت قیمت دام شد. وی همچنین گفت که یکی از موضوعاتی که بارها اعلام کرد، گوشت‌های وارداتی یکی از اسباب التهاب قیمت گوشت است.

رئیس اتحادیه مرغداران میهن، حمیدرضا کاشانی، گفت که اکنون نهاده دامی در سامانه بازارگاه موجود نیست و با واگذاری امور توزیع به پشتیبانی امور دام، تغییری در روند عرضه نهاده ایجاد نشده است. وی قیمت هر کیلو کنجاله سویا در بازار را ۴۵ هزار تومان و ذرت ۳۳ هزار تومان اعلام کرد و گفت که در حال حاضر ذرت ۳ برابر و کنجاله ۲ برابر نرخ مصوب عرضه می‌شود.

کاشانی از افزایش جزئی قیمت تخم مرغ درب مرغداری خبر داد و گفت که علی رغم افزایش قیمت درب مرغداری، کماکان مرغداران کمتر از قیمت تمام شده عرضه می‌کنند. وی گفت که مرغدارانی که توان خرید نهاده از بازار آزاد را دارند به تولید ادامه می‌دهند، در غیر این صورت از چرخه تولید خارج می‌شوند.

رئیس اتحادیه مرغداران گوشتی، حبیب اسداله‌نژاد، گفت که در حال حاضر هر کیلو مرغ زنده با نرخ ۸۷ هزار تومان و تلورانس ۱۰ درصد عرضه می‌شود و نوسانات قیمت مرغ در بازار ارتباطی به مرغدار ندارد. وی گفت که علی رغم افزایش قیمت تمام شده و زیان، مرغداران محصولات خود را به قیمت مصوب عرضه می‌کنند.

اسداله‌نژاد ادامه داد که عدم تامین کافی نهاده دامی موجب شده تا مرغداران مرغ‌ها را پیش از وزن استاندارد به کشتارگاه برسانند که براین اساس، مرغ‌ها بین ۲.۲ تا ۲.۳ کیلو وزن دارند و حدود ۱۵ درصد کاهش گوشت مرغ در بازار به این موضوع برمی‌گردد.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان