کاهش محسوس مصرف شیرینی در کشور

به گزارش وبسایت صنعت جهان، محبوبه کباری- البرز علیمرادی نایب‌رئیس اتحادیه صنف قنادان تهران در برنامه رادیو اقتصاد گفت: ایرانی‌ها در هنر شیرینی‌پزی جایگاه برجسته‌ای در جهان دارند و شیرینی‌های ایرانی به‌دلیل تنوع، طعم و اصالت، زبانزد عام و خاص هستند.

علیمرادی خاطرنشان کرد: هر قوم و منطقه‌ای در ایران، شیرینی‌های خاص خود را با دستور پخت ویژه دارد و این تنوع، غنای این هنر را دوچندان کرده است.

وی با اشاره به روند کاهشی مصرف شیرینی در کشور، افزود: سرانه مصرف شیرینی در بازار ایران طی سال‌های اخیر کاهش یافته است. در این راستا، استفاده از قند و شکر در ترکیبات شیرینی، موجب شده مردم، به‌ویژه جوانان، برای حفظ سلامت خود از مصرف زیاد آن پرهیز کنند.

علیمرادی افزود: علاوه بر مسائل مربوط به سلامت، افزایش قیمت مواد اولیه نظیر آرد، شکر، روغن، شکلات و پودر کاکائو نیز عامل مهمی در کاهش مصرف به شمار می‌رود.

وی تأکید کرد: با توجه به این که بخش عمده‌ای از این مواد اولیه وارداتی و وابسته به نرخ ارز است، افزایش نرخ ارز مستقیماً باعث گرانی شیرینی و در 결과 کاهش تقاضا در بازار می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان