۶ خوراکی مناسب برای صبحانه سالمندان

به گزارش وبسایت صنعت جهان، یک وعده غذایی صبحگاهی متعادل می‌تواند به تثبیت قند خون، افزایش عملکرد شناختی و تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای پیری سالم کمک کند. انتخاب غذا‌های مناسب همچنین باعث سیری، جلوگیری از خستگی اواسط صبح و پشتیبانی از هضم می‌شود.

سالمندان می‌توانند با گنجاندن گزینه‌های سالم مانند بلغور جو دوسر، ماست یونانی، تخم مرغ، نان سبوس‌دار، میوه‌های تازه و آجیل، تضمین کنند که پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها را در یک وعده غذایی رضایت‌بخش دریافت کنند.

**بلغور جو دوسر**

بلغور جو دوسر یک وعده اصلی صبحانه است که به دلیل محتوای بالای فیبر محلول، به ویژه برای سالمندان مفید است. این نوع فیبر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و تنظیم قند خون کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. جو دوسر خرد شده یا پرک شده نسبت به انواع فوری آن ارجحیت دارد، زیرا انرژی را کندتر آزاد می‌کنند و معمولا حاوی قند افزوده کمتری هستند.

**ماست یونانی**

ماست یونانی منبعی غنی از پروتئین است که برای حفظ توده عضلانی و قدرت با افزایش سن بسیار مهم است. همچنین سرشار از کلسیم است که از سلامت استخوان‌ها حمایت می‌کند و حاوی پروبیوتیک‌هایی است که سلامت روده و هضم کارآمد را تقویت می‌کنند. سالمندان می‌توانند با ترکیب ماست یونانی با میوه تازه، یک مشت آجیل یا کمی عسل، یک صبحانه متعادل ایجاد کنند.

**تخم مرغ**

تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاهاست که پروتئین با کیفیت بالا، اسید‌های آمینه ضروری و مواد مغذی کلیدی مانند ویتامین D، ویتامین B ۱۲ و کولین را تأمین می‌کند. این مواد مغذی از سلامت مغز، عملکرد عضلات و نشاط کلی پشتیبانی می‌کنند که به ویژه برای سالمندان مهم است. تخم مرغ‌ها بسیار متنوع هستند. می‌توان آنها را آب‌پز، همزده، آب‌پز یا به صورت املت با سبزیجات برای یک صبحانه سرشار از مواد مغذی تهیه کرد.

**نان سبوس‌دار**

نان یا نان تست سبوس‌دار کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای را فراهم می‌کند که انرژی را به آرامی و بدون افزایش ناگهانی قند خون فراهم می‌کند. برخلاف نان تصفیه‌شده، نان‌های حاوی غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی هستند که از هضم و سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.

**میوه‌های تازه**

میوه‌های تازه مانند انواع توت، سیب، پرتقال و موز منابع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنها به مبارزه با التهاب کمک می‌کنند، از سلامت قلب و مغز پشتیبانی می‌کنند و قند‌های طبیعی را فراهم می‌کنند که بدون افت انرژی ناشی از قند‌های فرآوری شده، انرژی را به آرامی افزایش می‌دهند.

**آجیل و دانه‌ها**

گنجاندن آجیل و دانه‌ها در صبحانه، چربی‌های سالم برای قلب، پروتئین و فیبر را تأمین می‌کند. بادام، گردو، دانه‌های چیا و دانه‌های کتان به ویژه برای سلامت مغز و پشتیبانی از قلب و عروق مفید هستند.

منبع: همشهری آنلاین