«جنگجویان» قند خون؛ از سیر و پیاز تا کلم بروکلی
به گزارش وبسایت صنعت جهان، بسیاری از مبتلایان به دیابت از ترس بالا رفتن قند خون، با استرس غذا میخورند. اما متخصصان میگویند با یک برنامه غذایی اصولی، متنوع و متعادل میتوان بدون نگرانی از نوسان قند خون زندگی کرد.
داشتن تغذیهای سالم در افراد دیابتی بسیار اهمیت دارد و این افراد باید از برنامه غذایی مورد تأیید پزشک درمانگر و متخصص تغذیه استفاده کنند. با توجه به اینکه دیابت بر متابولیسم بدن اثر میگذارد، داشتن یک رژیم غذایی صحیح میتواند نقش مهمی در مدیریت بیماری و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون داشته باشد. رعایت یک الگوی غذایی مناسب، در پیشگیری از عوارض کوتاهمدت و بلندمدت دیابت بسیار مؤثر است. به همین دلیل توصیه میشود بیماران دیابتی برای تنظیم برنامه غذایی متناسب با شرایط زندگی، سلیقه و توان مالی خود، با متخصص تغذیه مشورت کنند.
بر اساس توصیههای متخصصان، رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی شامل نانهای سبوسدار، حبوبات، غلات، میوههای مناسب دیابتیها، انواع سبزیجات، گوشت و جایگزینهای آن، لبنیات و چربیهای سالم است. بیماران باید روزانه از گروههای مختلف مواد غذایی به صورت متنوع استفاده کنند تا ویتامینها و مواد معدنی لازم را دریافت کنند. همچنین مصرف کافی مواد نشастهای، سبزیها، لبنیات کمچرب و منابع پروتئینی برای آنان ضروری است.
مصرف روزانه سبزیجات متنوع بهویژه سیر، پیاز، شوید، شنبلیله، جعفری، کدو، بادمجان، گوجهفرنگی، تربچه، نخود سبز، بامیه و کلم بروکلی در برنامه غذایی افراد دیابتی مهم است. این الگوی غذایی به بیمار کمک میکند تا بداند چه غذایی را در چه مقدار و چه زمانی مصرف کند.
لبنیات کمچرب مانند شیر، ماست، پنیر کمچرب و کمنمک نیز در کنترل قند خون افراد دیابتی نقش مهمی دارد. مصرف روغنهای مایع بهویژه روغن کلزا برای حفظ سلامت قلب و رسیدن به وزن مناسب توصیه میشود.
به گزارش وبسایت صنعت جهان، بیشتر از ۶۰ درصد از مبتلایان به دیابت نوع دوم دچار چاقی هستند. افراد چاق برای جلوگیری از ابتلا به دیابت باید وزن خود را کاهش دهند. یادگیری روشهای کاهش کالری دریافتی و استفاده از هرم مواد غذایی در این مسیر ضروری است.
مصرف کنترلشده مواد نشاستهای نیز برای بیماران دیابتی مهم است. بدن برای تأمین انرژی، مواد مغذی و فیبر به خوردن مواد نشاستهای نیاز دارد. هدف از رژیم درمانی در دیابت نوع دوم کاهش بافت چربی بدن، کاهش تریگلیسیرید و فشار خون و همچنین کنترل قند خون است.
برنامه غذایی مناسب برای بیماران انسولینی نیز باید منظم باشد تا قند خونشان دچار نوسان شدید نشود. فیبرهایی مانند جو دوسر، جو معمولی، حبوبات و پکتین موجود در میوهها تأثیر زیادی در کنترل قند خون دارند. همچنین توصیه میشود از پوست کندن میوهها و سبزیجات پرهیز شود.
در این راستا، بهتر است بیماران از روغنهای مخصوص سرخ کردن استفاده کرده و مصرف غذاهای سرخکرده را به حداقل برسانند. مصرف ماهی کبابی دو تا سه بار در هفته و جدا کردن پوست مرغ قبل از پخت توصیه میشود.
افرادی که انسولین تزریق میکنند نباید هیچ وعده غذایی را حذف کنند؛ زیرا این کار میتواند موجب افت شدید قند خون شود. آنان باید درباره کنترل هیپوگلایسمی و نوسانات قند خون آموزش کافی داشته باشند. تقسیم وعدههای اصلی به وعدههای کوچک و متعدد یکی از روشهای مناسب برای کنترل قند خون در این بیماران است.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
