زرشک چگونه به تعادل صفرا و سلامت کبد کمک میکند؟
به گزارش وبسایت صنعت جهان، دکتر محمدمهدی زرشناس عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، زرشک را یکی از گیاهان بومی ایران با خواص دارویی معرفی کرد. این گیاه در مناطق کوهستانی بهصورت درختچهای با میوههای قرمز و ترشمزه رشد میکند.
وی تصریح کرد که در منابع معتبر طب ایرانی، زرشک بهعنوان داروی مقوی کبد، کاهنده صفرا و تصفیهکننده خون معرفی شده است. به عقیده حکمای این طب، زرشک با کاهش حرارت کبد و پاکسازی مجاری صفراوی، به رفع احساس سنگینی، تلخی دهان و زردی پوست کمک میکند.
بربرین، یکی از مواد مؤثره زرشک، با خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی خود میتواند از سلولهای کبدی محافظت کند. به گفته زرشناس، بربرین با تنظیم ترشح صفرا، مهار تولید رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب میتواند نقش حمایتی در سلامت کبد داشته باشد.
بر اساس گزارشهای برخی مطالعات، مصرف زرشک توانسته است به کاهش آنزیمهای کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب کمک کند. اما زرشناس تأکید کرد که برای مصرف خانگی، دمکرده ملایم یا خیسانده زرشک انتخاب مناسبی است و از آبزرشکهای صنعتی پرهیز شود.
وی همچنین به اهمیت مشورت با پزشک یا داروساز قبل از مصرف هر نوع فرآورده گیاهی اشاره کرد. مصرف زیاد زرشک ممکن است در برخی افراد باعث افت فشار خون، اسهال، تحریک معده و ضعف شود. زنان باردار و شیرده نیز باید حتما قبل از مصرف این گیاه با پزشک و داروساز مشورت کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
