عادات غذایی که به بافت استخوان آسیب میرسانند
به گزارش وبسایت صنعت جهان، مطابق با اطلاعات منتشر شده در گزتا.رُ، متخصص غدد درونریز، ایرینا زیاتیکووا، تأکید میکند که مصرف بیش از حد نمک، کافئین و نوشابه میتواند منجر به تخریب بافت استخوان و در نتیجه شکستگیهای مکرر شود.
پزشک اسکلت انسان را به یک ارگانیسم پویا تشبیه میکند که در آن فرآیندهای تشکیل و تجزیه استخوان به طور منظم رخ میدهد. بدن تا سن ۲۵ تا ۳۰ سالگی به طور فعال توده استخوانی را افزایش میدهد و پس از آن تراکم مواد معدنی استخوان به تدریج کاهش مییابد.
دکتر زیاتیکووا هشدار میدهد که برخی غذاها میتوانند با حذف مواد معدنی ضروری از بدن و مختل کردن فرآیندهای بازسازی استخوان، این فرآیند را تسریع کنند.
غذاهای مضر برای استخوانها عبارتند از:
– **مصرف بیش از حد نمک**: نمک دشمن اصلی استخوانها است، زیرا بدن هنگام دفع سدیم اضافی از طریق کلیهها، کلسیم را از دست میدهد.
– **مصرف بیش از حد شیرینیها**: شکر اضافی یک محیط اسیدی در بدن ایجاد میکند و بدن را مجبور میکند با بیرون کشیدن کلسیم از استخوانها، آن را متعادل کند. همچنین مانع جذب کلسیم شده و لایه بیرونی استخوانها را تضعیف میکند و منجر به کاهش کیفیت آنها میشود.
– **مصرف بیش از حد کافئین**: قهوه حاوی تانن است که مانع جذب کلسیم میشود. بنابراین، مصرف بیش از دو فنجان در روز، سلامت استخوانها را به خطر میاندازد.
– **مصرف نوشابه و الکل**: نوشیدنیهای تیره رنگ مانند کولا حاوی اسید فسفریک و فسفر هستند که بدن را مجبور میکنند برای حفظ تعادل، کلسیم را از استخوانها بیرون بکشد. اتیل الکل فعالیت سلولهای مسئول بازسازی استخوان را مهار کرده و جذب کلسیم و ویتامین D را مختل میکند.
ترکیبات طبیعی مانند اسید فیتیک و اگزالیک برای استخوانها مضر هستند، زیرا در روده به کلسیم متصل میشوند و نمکهای نامحلول تشکیل میدهند. این ترکیبات در سبوس، حبوبات، اسفناج، ترشک و چغندر یافت میشوند. اگرچه میتوان این غذاها را بدون احتیاط مصرف کرد، اما توصیه میشود آنها را به درستی آماده کنید، مثلاً غلات و حبوبات را چند ساعت قبل از پخت خیس کنید و با غذاهای غنی از کلسیم میل کنید.
برای حفظ سلامت استخوان، توصیه میشود رژیم غذایی سالم شامل موارد زیر باشد:
– سبزیجات و میوهها
– پروتئینهای با کیفیت بالا
– چربیهای سالم
– محصولات لبنی یا جایگزینهای گیاهی سرشار از کلسیم
فعالیت بدنی نیز برای حفظ استحکام استخوان ضروری است و شامل پیادهروی، دویدن، رقصیدن و وزنهبرداری میشود.
منبع: gazeta.ru
