موارد تقلب در پودر و عصارههای زعفران افزایش یافته است
به گزارش وبسایت صنعت جهان، دکتر رویا امیری رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در مورد افزایش تقاضای پودر و عصارههای زعفران گفت: ظاهراً سهولت مصرف و قیمت مناسب پودر و عصارههای زعفران زمینه افزایش تقاضای این محصولات را ایجاد کرده است.
به گفته دکتر امیری، پودر شدن زعفران میتواند زمینه بروز تقلب را فراهم کند، زیرا امکان اختلاط آن با مواد ارزانقیمت را افزایش میدهد. وی همچنین هشدار داد که برخی نمونههای تقلبی ممکن است حاوی رنگهای مصنوعی باشند، که میتواند عوارضی مانند حساسیت، بیشفعالی در کودکان و افزایش خطر بروز سرطان را به همراه داشته باشد.
دکتر امیری ادامه داد: عصارههای پودری معمولاً حاوی مواد پرکننده و درصدی از پودر یا عصاره زعفران هستند، بنابراین تشخیص محصول اصل از تقلبی دشوارتر است. وی همچنین تأکید کرد که آزمایشهای تخصصی دقیقترین روش تشخیص محسوب میشود، اما مصرفکنندگان میتوانند با چند آزمون ساده (رنگ، طعم و عطر) اصالت محصول را تا حدودی ارزیابی کنند.
رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو تأکید کرد که قیمتهای غیرواقعی و بسیار پایین مهمترین نشانه محصولات تقلبی است. وی همچنین بر اهمیت خرید از فروشگاههای معتبر تاکید کرد و گفت که توجه به پروانه ساخت بهداشتی و اصالت بستهبندی باید در اولویت مصرفکنندگان باشد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
