نوشیدنی‌هایی که مانع جذب آهن می‌شوند

به گزارش وبسایت صنعت جهان، دکتر یلنا شفرانسکایا، متخصص غدد درون‌ریز، هشدار داد که برخی از عادات غذایی رایج می‌توانند اثربخشی مکمل‌های آهن را تضعیف کرده و حتی علائم کمبود آهن را، به ویژه در زمستان، بدتر کنند.

او خاطرنشان کرد که بسیاری از افراد در این زمان از سال از خواب‌آلودگی شدید، ضعف عمومی و رنگ‌پریدگی رنج می‌برند و اغلب این علائم را به تغییرات آب و هوایی نسبت می‌دهند. با این حال، علت واقعی در بسیاری از موارد، کم‌خونی ناشی از فقر آهن است.

سطح پایین آهن منجر به اختلال در تولید هموگلوبین می‌شود، که مسئول انتقال اکسیژن در گلبول‌های قرمز خون است. این در نهایت منجر به هیپوکسی بافتی و تأثیر منفی بر عملکرد‌های بدن می‌شود.

دکتر شفرانسکایا تأکید کرد که درمان محدود به مصرف مکمل‌های تجویز شده نیست. بلکه به رژیم غذایی مناسب، به ویژه آنچه در کنار مکمل‌ها مصرف می‌شود، نیز بستگی دارد.

وی توضیح داد که قهوه، چای و شراب قرمز مانع جذب آهن می‌شوند. این به دلیل محتوای پلی‌فنول آنها، به ویژه تانن‌ها است که آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند. اما همچنین میزان آهن موجود در بدن را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند.

او همچنین در مورد مصرف مکمل‌های آهن با لبنیات هشدار داد، زیرا کلسیم موجود در آنها در دستگاه گوارش به آهن متصل می‌شود و از جذب آن جلوگیری می‌کند.

او افزود که باید از مصرف مکمل‌های آهن هنگام مصرف دارو‌هایی که اسید معده را کاهش می‌دهند، مانند امپرازول، خودداری کرد. آهن در محیط اسیدی به بهترین شکل جذب می‌شود و این دارو‌ها ترشح اسید لازم را مهار می‌کنند و در نتیجه راندمان جذب آهن را کاهش می‌دهند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان