کاهش سن ابتلا به سرطان روده بزرگ به دلیل مصرف غذاهای فوقفرآوریشده
به گزارش وبسایت صنعت جهان، غذاهای فوقفرآوریشده که معمولاً شامل تنقلات بستهبندیشده، نانهای صنعتی، غلات صبحانه شیرینشده، نودل فوری و پیتزای یخزده هستند، سهم رو به افزایشی از رژیم غذایی ما را به خود اختصاص دادهاند. این غذاها بهطور معمول سرشار از قند، نمک، چربی اشباع و افزودنیهای مختلف هستند.
بر اساس یک مطالعه تازه، متخصصان رژیم غذایی و نتایج آندوسکوپیِ بیش از ۲۹ هزار زن در ایالات متحده را تحلیل کردند. این مطالعه نشان میدهد زنانی که بیشترین میزان غذاهای فوقفرآوریشده را مصرف میکردند، ۴۵ درصد بیشتر از زنانی که کمترین میزان این غذاها را میخوردند در معرض خطر ایجاد آدنوم (رشدهای غیرطبیعی یا پولیپهای روده بزرگ و راستروده) بودند.
بیشتر پولیپها خوشخیماند، اما برخی طی چند سال رشد میکنند و به سرطان تبدیل میشوند. افزایش خطر به نظر میرسد نسبتاً خطی باشد، یعنی هرچه غذاهای فوقفرآوریشده بیشتری بخورید، احتمال آنکه به پولیپهای روده بزرگ منجر شود بیشتر است.
متخصصان معتقدند که کاهش مصرف غذاهای فوقفرآوریشده میتواند به کاهش بار فزایندهِ سرطان کولورکتالِ زودهنگام کمک کند. این یافتههای کلی حتی زمانی که پژوهشگران سایر عوامل خطرِ سرطان کولورکتال از جمله چاقی و مصرف کم فیبر را هم لحاظ کردند، برقرار بود.
این مطالعه در نشریه JAMA Oncology منتشر شده و ثابت نمیکند که غذاهای فوقفرآوریشده باعث سرطان میشوند، اما سرنخهایی درباره اینکه رژیم غذایی چگونه میتواند بر خطرات سلامت اثر بگذارد ارائه میدهد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
